鱼简单的做法（湖南鱼杂的做法大全）

把收拾好的鱼擦干水分，入锅煎至两面微黄，下开水没过鱼并下入适量姜片，大火烧开炖制5分钟左右，然后下适量豆腐、盐，再炖几分钟即可出锅，出锅前可加入一点青菜。

鱼的最简单的制做方法：

1.食材准备：鲫鱼1条、料酒、蒸鱼豆豉油、精盐各10克，姜2片。

2.鱼洗净后打花刀，放入姜片、盐、料酒腌渍。

3.把鱼放入蒸锅蒸熟。出锅淋上蒸鱼豉油即可。

这样蒸鱼便简单做好。