鲢鱼的品质特点是什么 适于什么烹饪方法（鲢鱼吃什么长得比较快）

1、鲢鱼的品质特点： 鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。

2、适于的烹饪方法：鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等 烹调方法，尤以清蒸、油浸最能体现出 鲢鱼清淡、鲜香的特点。 清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除 掉，因为其中含有毒质。