鲜仁面是一道家常的传统面食，下面是一种简单的做法：
材料：
- 面粉：300克
- 水：适量
- 菠菜叶：适量
- 鲜虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌至面团成型。然后将面团揉搓至光滑并盖上湿布静置20-30分钟。
2. 把菠菜叶放入开水中焯烫一下，捞出后冷水漂洗。挤干水分后切碎备用。
3. 锅中加热适量食用油，加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入鲜虾仁翻炒至变色熟透，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后捞出备用。
5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
6. 取适量面团擀成薄片，撒上菠菜叶碎，再覆盖一层面片，用刀切成宽条状。
7. 锅中加热适量食用油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，切成细丝备用。
8. 锅中加水煮沸，将面条放入煮熟，捞出沥水。
9. 将煮好的面条装入碗中，加入炒好的鲜虾仁和煎好的蛋丝，淋上炒香的姜蒜油。
10. 根据个人口味加入适量酱油调味即可。
这样做出的鲜仁面，面条筋道有嚼劲，配上鲜虾仁和蛋丝的香味，非常美味可口。如果您喜欢更多的蔬菜口感，可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等。记得根据个人口味适量调整调料的用量，以确保最终味道符合您的喜好。
方法步骤:
1· 虾解冻，也可用活虾
2· 去条虾头虾壳，再挑去虾线，腌制5分钟左右，
3· 虾仁炒熟，我炒的时候还放了点花生米炸
4· 向锅里加入适量水，一般就比平时面条出锅是的面汤多一点
5· 水开，下面条，面条快熟是放点白菜进去一起煮，按自己吃面的熟的程度煮，面条熟之后
6· 放入调料，在撒上葱花，完成。
