鲜牛乳和牛奶区别（鲜牛奶与鲜牛乳哪个好）

1、颜色不同。鲜牛奶一般是白色的，而牛乳的颜色则更偏黄一些，为乳白色。

2、加工不同。牛乳从奶牛中挤出后并未进行任何加工，为原生牛乳。而鲜牛奶则是经过杀菌处理，一般是采用巴氏杀菌或高温杀菌，各项数值已达标，可以直接饮用。

3、口感不同。鲜牛奶口感顺滑，有奶香味，而牛乳的味道更加醇厚，奶香味十足，其口感更加浓郁。

4、价格不同。牛乳的味道更加丰富，蛋白质和脂肪含量更高，营养价值更好，且牛乳的产量比较低，它的价格要比鲜牛奶更贵。

1、杀菌方式不同：鲜牛乳和牛奶都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。而纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳。

　　2、营养价值不同：由于鲜牛奶的杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶经过高温灭菌，牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素