上海三鲜锅做法（三鲜香锅的正宗做法）

1/10 先把腐竹用热水泡发开

2/10 老母鸡肉块加姜加1500ml水小火煮1小时

3/10 鸡蛋磕开搅匀在热油锅里煎成一块密实的蛋饼

4/10 切好所用料材

5/10 锅中放油炒香葱姜

6/10 兑进适量鸡汤，先把腐竹、炸肉皮、蘑茹块煮开

7/10 随后加入适量鸡块和蹄膀肉片煮一会，加入盐和胡椒粽

8/10 乘空把凉了的鸡蛋饼切小块

9/10 放进锅里，接着放进鹌鹑蛋和火腿烧开，加味精

10/10 倒入小火锅，淋上香油，带炉上桌