猪肚海蚌汤做法（猪肚炖海蚌的做法大全）

以下是猪肚海蚌汤的一种常见做法：

材料：

- 猪肚：1块

- 海蚌：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 葱花和香菜：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，剪去内脏和油脂，并切成薄片。将猪肚放入开水中焯水，加入料酒去腥，煮沸后捞出备用。

2. 准备海蚌：将海蚌清洗干净，并略微敲击壳体以松动。将海蚌放入锅中，加入足够的高汤或清水，大火煮沸，然后转小火继续煮10分钟，至海蚌壳打开。

3. 将焯水过的猪肚和煮好的海蚌放入锅中，加入适量的高汤或清水，再加入姜片。

4. 大火煮沸后，转小火煮约30-40分钟，使猪肚和海蚌更加入味。期间可根据个人口味加入盐和胡椒粉适量调味。

5. 煮好后，撒上葱花和香菜进行装饰即可。

这是一种基本的猪肚海蚌汤做法，您可以根据个人喜好进行调整和改进，例如加入其他蔬菜或调味料。希望这对您有所帮助，祝您成功制作美味的猪肚海蚌汤！