清蒸鱼唇怎么做（清蒸鱼下巴的正确做法）

清蒸鱼唇的做法是：先把鲜鱼唇洗净，用刀背刮去鱼唇表面的粘液和鱼鳞，再用刀轻轻切成长1.5-2cm的段；把水开后加入姜片和葱段，放入蒸鱼器中，摆上鱼唇，撒上少量盐和料酒，最后撒上葱花和姜丝，蒸10-15分钟即可。
清蒸鱼唇口感细嫩，清香扑鼻，是一道营养又美味的佳肴。

1、大鱼头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩开并分好鱼嘴和鱼头。

2、鱼嘴洗净，用盐、酒腌片刻，再洒上生粉拌匀。

3、先豆腐切成片铺在碟底，再倒上鱼嘴，上面放上姜丝。

4、入锅里，猛火蒸五分钟左右，取出倒去蒸出的鱼水后再倒入蒸鱼豉油或自己用生抽和白糖调制过的豉油，铺上葱丝，再淋上烧滚的生油便成。