猪蹄和牛肉一起卤怎样卤才好吃（牛肉猪蹄同卤可行性）

首先，你需要准备猪蹄和牛肉各500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，八角2颗，香叶3片，桂皮1段，干辣椒适量，生姜3片，大葱1根。

步骤如下：

1. 将猪蹄和牛肉洗净后，用开水烫一下，去掉血水。

2. 在锅中加入适量的食用油，放入砂糖，小火慢慢炒化。

3. 糖变成红色后，加入猪蹄和牛肉翻炒，使其均匀裹上糖色。

4. 加入切好的生姜和大葱，继续翻炒出香味。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入热水，水量要没过食材。

8. 加入八角、香叶、桂皮和干辣椒。

9. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

10. 炖煮至猪蹄和牛肉都变得酥软即可。

注意：炖煮的时间根据牛肉和猪蹄的大小和炖煮的火候来定，一般需要1-2小时。在炖煮的过程中，可以适当翻动一下，使猪蹄和牛肉能均匀受热，更好的入味。