辣椒炒猪血做法（猪血炒辣椒的正确做法）

【准备食材】

猪血200克、青尖椒20克、红尖椒15克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1汤勺、小葱1根。

【做法】

步骤1

猪血洗净切片。

步骤2

青尖椒切片。

步骤3

红尖椒切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。

步骤6

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。

步骤7

接下来淋入水淀粉勾芡。

步骤8

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

原料

新鲜猪血 (一块)

辣椒 (2个)

葱 少许

蒜 少许

做法:

1.猪血用清水冲洗干净，然后用刀切成合适的薄片，辣椒用清水洗净，用刀切成合适大小的小块。

2.大火将锅烧热，放入适量食用油，待到油热七成左右下葱姜蒜，小米椒，快速翻炒，使拌料迅速散开，炒出香味。

3.倒入准备好的青椒翻炒，快速翻炒，直至青椒变色，且表面有褶皱产生，然后将准备好的猪血轻轻的倒入锅中。

4.最后打开锅盖，大火收汁，最后撒上切好的葱段，即可出锅装盘，这样一道美味的青椒炒猪血就完成了！