宋代点茶法后喝的是泡沫还是茶汤（宋代点茶为什么要注七次水）

宋代点茶茶法后和的是泡沫和茶汤调匀后的汤花，点茶用水以“活”为上。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面现雪沫乳花，厚而白，经久不散，经过点茶的茶汤，味道是乳香，茶筅搅动茶汤，待“汤花”泛起即可。此时的茶水调匀后就可以饮用了。

宋代点茶喝的是泡沫，这个泡沫也叫汤花，是茶的精华。