清炖鲤鱼怎么做 都需要什么调料（清炖鲤鱼最好吃最简单方法）

主料：

鲤鱼1条（约500-1000克）

调料：

葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量、水适量、香菜适量。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，两面斜切几刀，放入盘中用姜丝、葱丝、料酒、盐腌渍15分钟。

2. 葱姜蒜切末，香菜切末。

3. 锅中倒入油，烧热，煎鲤鱼至两面金黄色。

4. 锅中倒入油，烧至五成热，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，汤汁浓稠即可。

6. 出锅前撒上香菜末即可食用。