肉末蒸蛋最正宗的做法

1/14 准备好材料



2/14 猪肉剁成末加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，葱切葱花备用



3/14 鸡蛋打散



4/14 加入同等量的温水搅拌均匀

5/14 过筛一下

6/14 再过筛一下（共过筛两次）

7/14 如果表面有气泡，用勺子舀出来

8/14 盖上保鲜膜

9/14 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸二十分钟

10/14 取出撕掉保鲜膜备用

11/14 锅中倒入适量油烧热后放入肉片翻炒至断生

12/14 放入葱花翻炒均匀

13/14 倒入适量的味极鲜酱油翻炒均匀后浇倒在鸡蛋上即可