清炒地瓜秧的吃法（干地瓜秧的吃法和做法）

1、采摘一部分新鲜的红薯秧（地瓜秧），清洗干净之后，就可以下锅炒了，起锅烧油，油热放葱蒜爆香，喜欢吃辣的，可以扔几个干辣椒。

2、接着倒入红薯秧，和大多数青菜一样，红薯秧看似数量多，其实出菜率很小，满满一锅也就能出一盘，茎叶预热会收缩，加小半勺盐和鸡精调味，翻拌均匀。

3、尝一尝咸味怎么样，当红薯秧变软断生之后，就可以出锅了，红薯秧特别容易熟，无需过度翻炒，按照这个方式制作，鲜香美味，健康营养，好吃不油腻。

食材用料

地瓜秧 800克

青椒 3个

食用油 适量

蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 适量

清炒地瓜秧的做法

1.地瓜秧准备好

2.把地瓜秧折好

3.折好后用清水淘干净备好

4.把青椒切好，蒜切片

5.锅烧热倒入食用油烧至七成热

6.把切好的青椒，蒜片倒入爆香

7.之后加入备好的地瓜秧一起炒

8.接着加上适量的盐和鸡精一起翻炒均匀，炒至地瓜秧变软就可以关火了