扣肉回锅的家常做法（湖南回锅扣肉家常做法）

炸好的扣肉切片装碗，放入蒸锅蒸15分钟。

小米辣切段，大蒜子拍扁，葱掐段。

锅烧油爆香大蒜子辣椒。

放入蒸好的扣肉，加入适量盐和酱油、一勺清水。

肉片盛出，葱过一下汤汁后盖在肉上。

莴笋干子或红萝卜一起炒即可。