炒血鸭杀鸭时血里放不放盐（杀血鸭的血要不要加水加盐）

鸭子一定要选嫰麻鸭或者水鸭

留鸭血的时候在碗里先放少许盐巴然后杀鸭子把鸭血流到碗里倒入适量清水搅拌均匀放置一会就结冻。