辣椒盒的家常做法（炸辣椒盒子怎样能挂糊）

备料:面粉500克，猪肉100克 辣椒50克，姜少许，料酒少许。胡椒粉少许。

步骤:

1.准备好材料

2.猪肉剁碎成泥，加入姜，料酒，胡椒粉拌匀。

3.面粉加水和成面糊。加点盐

4.辣椒切一道长口，将肉馅塞到辣椒里面捏住

5.将包好的辣椒裹上面糊

6.起油锅，小火慢炸

7.炸好出锅。

材料

青椒、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉100克。油1500克（约耗75克），精盐1／3小勺，酱油2／3大匙，五香粉、味精各1／4勺，葱姜末各少许，淀粉、花椒盐各适量。

做法

1、将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、子、洗净，一切两半，除去筋，切成三角块。

2、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精，少许蛋清，调拌均匀；用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊。

3、取青椒一块，抹上肉馅，再盖上一块青椒，沾匀面粉，逐块做成“青椒盒”。

4、油锅上火烧至六成熟时，将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透，呈金黄色时捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。