猪脚不用高压锅如何炖烂（炖猪脚方法不用高压锅）

猪蹄先用凉水泡一小时以上去血水，减轻异味，然后换水再泡制一小时，入锅放入佐料，可根据个人口味添加酱油，关键是放几颗山楂片，大火烧开后转入小火，半小时以上就能软烂香糯。

炖猪蹄，如不用高压锅炖，那么在用普通锅炖的时候，只需加上点白醋一同煮就行了。白醋的加入可以加速猪蹄蛋白质的分解，既能快速将其炖软烂，而且其中的营养还更易于人体吸收。