泡虎皮椒做法（四川虎皮椒正确做法）

泡虎皮椒是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作泡虎皮椒的简单做法：

所需材料：

1. 虎皮椒 500克

2. 盐 100克

3. 大蒜 50克

4. 生姜 50克

5. 青蒜 50克

6. 食用油 适量

7. 食醋 适量

8. 香油 适量

制作步骤：

1. 虎皮椒去掉蒂头，冲洗干净后晾干备用。

2. 将盐加入水中搅拌均匀，将虎皮椒放入盐水中浸泡6-8小时，使其变软。

3. 取出虎皮椒并沥干水分，晒干或用吸水纸擦干备用。

4. 大蒜、生姜、青蒜切成小块备用。

5. 热锅冷油，加入大蒜、生姜、青蒜爆香。

6. 加入虎皮椒翻炒均匀。

7. 放入适量的食醋，炒匀后关火。

8. 等虎皮椒冷却后，倒入适量的香油搅拌均匀。

9. 装入干净的玻璃瓶中，密封储藏，即可食用。

这样制作

1. 洗净晾干，去蒂去籽，切段。

2. 热锅冷油。

3. 油热放入尖椒段。

4. 满满煎成虎皮状。

5. 不停翻面，全部成虎皮状即可。

6. 容器内放生抽。

7. 放味精。

8. 放食盐，搅拌匀。

9. 煎好的尖椒全部放调好的料汁中。

10. 再倒上小许煎辣椒的油即可。