以下是制作大白菜肉馅饼的简单做法：
### 材料：
- 大白菜叶：适量
- 猪肉馅：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉、生抽：适量
- 鸡蛋：适量（可选）
- 面皮：适量（可选）
### 步骤：
1. **准备食材：** 将大白菜叶洗净，剁碎葱姜蒜备用。准备好猪肉馅。
2. **炒馅料：** 在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉馅炒熟，加入少许盐、胡椒粉和生抽调味，炒至肉熟透，香味四溢。
3. **准备馅料：** 将炒好的肉馅放入碗中备用，稍稍冷却。
4. **包饼：** 取一个大白菜叶，放入适量的肉馅，然后将白菜叶包裹起来，捏紧口部，制成饼状。
5. **煎炸：** 在平底锅中加入适量食用油，烧热后，将包好的大白菜肉馅饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
6. **收汁：** 可以根据个人口味加入少许水或鸡蛋，盖上锅盖焖煮一会儿，让饼吸收更多的汤汁，提升口感。
7. **出锅：** 煎炸好的大白菜肉馅饼捞出，沥干油，摆盘即可食用。
如果喜欢的话，您也可以在馅料中添加适量的蔬菜或者豆腐丝增加口感和营养。另外，您也可以使用面皮将肉馅包裹起来，制成更像传统饺子的形状。
1/5 面加水和成面团（稍微软些
2/5 上锅放一点油把猪肉馅炒一两分钟，炒半熟加酱油少许，这样熟馅更好吃，
3/5 把白菜切碎，撒少许盐杀出多余水分，攥成团挤出水份，（这样是怕办陷时省得出汤
4/5 把白菜馅、肉馅、葱花、油、盐半在一起
5/5 把面幹成一个个小面团，把面团幹成薄饼，在一个上面铺满馅，另一个盖在上面切掉多余边，放饼撑上烙7、8分钟完成
