怎样使蛋糕表面光滑（蛋糕如何把周围弄平整）

1.

准备好需要的食材，都很简单，我做的分量有点少，是单人份，如果想做双人份，那就把所有的食材都加倍。

2.

取一个干净的大碗，用小刷子刷上一层食用油，把鸡蛋打在碗中。我用的是一个玻璃杯，用不锈钢小盆小碗更好，导热性更快。也可以用薄一点儿的瓷碗。刷食用油的目的是为了蒸熟之后不粘碗，容易清洗。

3.

加入1勺料酒，去掉鸡蛋的腥气味，不用很多，一勺就够了。

4.

根据个人的口味，再加入一点点盐，不用太咸，因为吃之前要浇上一些调味品。