恰玛古要去皮吃吗（吃恰玛古的七大禁忌）

一，恰玛古需要去皮。

具体如下：

恰玛古要先去皮切薄片，片状恰玛古再切细丝，切丝的恰玛古过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟，先将小辣椒认真切丝待用，蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀即可。

二，另一种观点认为，恰玛古不需要去皮。具体如下：

新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物恰玛古，当地少数民族甚至将其视为每天必不可少的食物，食用已有两千多年历史，维吾尔族人称其为长寿圣果。