1.
用核桃油煎炒烹炸 核桃油颜色呈金黄,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。核桃油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用核桃油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用核桃油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。
2.
用核桃油做酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。核桃油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。
做核桃油的过程其实比较简单，只需要准备好核桃，清洗干净并晒干，然后使用榨油机或者压榨机压榨即可。不过，这里说的是纯核桃油，也就是不添加其它成分的原浆油。做出来的核桃油其实有一点苦涩味道和腥味，建议搭配食用，可以用来拌凉菜、凉麵、炒菜时使用。
如果您想让核桃油更好吃，可以考虑加入一些芝麻、橄榄油、葱姜蒜等，这样能够提升味道，并且具有美容健康的功效。而如果想要制作出香甜可口的核桃油，可以考虑采用烘焙的方式，先将核桃放入烤箱内烤制一段时间，然后再压榨出油，这样制作出的油会更加香甜可口。
总之，在制作核桃油时，还需要注意保持清洁卫生，避免油质变坏。制作之后要贮藏在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射或者潮湿，这样才能够保证制作出来的核桃油口感和营养价值。
