如何做泡椒猪肝（泡椒猪肝的正确做法）

原料：猪肝、泡辣椒、泡姜、蒜苗、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、猪肝用清水多次反复寖泡出血水。

第2步、切薄片（尽量薄）放姜丝，料酒，白胡椒粉，淀粉拌匀，倒入清油腌制10分钟。

第3步、泡脚泡姜切碎小段，蒜苗洋葱青红椒切块备用。

第4步、锅中倒宽油，倒入泡辣椒和泡姜炒出香味儿，放一勺豆瓣酱炒香，倒入焯过水的猪肝迅速翻炒，倒入配菜快速加盐，酱油出锅。