吴圩干捞柠檬鸭的正宗做法

用料

鸭半只，酸梅三颗，酸柠檬一个，姜四五片，蚝油一大勺，料酒一勺，生抽三勺，蒜四五瓣，小葱两根，大葱几小段，新鲜紫苏少量，花生油适量，花生米适量

步骤 1

将鸭子收拾好，洗干净，冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，几粒花椒，两三个八角，几小段大葱，煮熟鸭子，煮熟鸭子之后捞起来放凉，自然放凉，

步骤 2

鸭子放凉的过程中，准备配料，四五瓣蒜切末；生姜和酸姜切丝，小米辣切粒，小葱切段，紫苏切碎，三粒酸梅，一个酸柠檬！

步骤 3

将以上配料放入碗中，再加入一勺耗油，三勺酱油，一小勺白糖，适量盐，油炸好的花生米，最后浇上热花生油，拌匀即可