烹饪前锅内涂一层油:在锅中涂抹一层食用油,或者用肥肉擦拭锅内表面,这样食材在烹饪时便不易粘锅。
锅具挑选:选用涂层锅具,如不粘锅、煎锅等,其表面通常涂有一层特氟龙等不粘材料,可有效防止食物粘锅。
浸泡锅具:烹饪前将锅具浸泡在水中一段时间,这样可以使油污更容易清洗,同时还可以防止食物粘锅。
适当控制火候:烹饪时注意控制火候,避免使用大火,否则容易使食物粘锅。
翻动食材:烹饪过程中要适时翻动食材,避免其长时间接触锅底,导致粘锅。
烹饪前锅内涂一层油:在锅中涂抹一层食用油,或者用肥肉擦拭锅内表面,这样食材在烹饪时便不易粘锅。
锅具挑选:选用涂层锅具,如不粘锅、煎锅等,其表面通常涂有一层特氟龙等不粘材料,可有效防止食物粘锅。
浸泡锅具:烹饪前将锅具浸泡在水中一段时间,这样可以使油污更容易清洗,同时还可以防止食物粘锅。
适当控制火候:烹饪时注意控制火候,避免使用大火,否则容易使食物粘锅。
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