鱼腩是什么鱼做的（鱼腩用什么鱼做最好吃）

鱼腩指鱼的腹部部位的肉，基于常见且价格适中的原因，一般都是用大头鱼，又称胖头鱼的腹部肉来做，可做鱼头鱼腩煲，特别是用广式烹饪方法，出菜鲜美，原汁原味，更适合大众口味，当然也有某些鱼的鱼腩特别鲜美。

例如巴沙海鱼的鱼腩也很非常肥美，

鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼身等其他部位，没有刺，全是肉，而且肉质细嫩爽滑，好吃得很。