酸水的做法：
酸水，其实就是一种食用的调料的，尤其是在做鱼的时候如果是放入酸水的话，味道是更加的鲜美开胃的，酸水是由白醋制作的，跟鱼一起做的话，会溶解到鱼肉里面柔嫩鲜美，鱼肉里面的营养物质是更好吸收的，一般是比较适合胃口不好的人使用的，有一定的美容和开胃的功效的，长期使用的话，还有一定的减肥的功效出现，所以适当的吃酸水还是有很多好处的。
自制泡菜酸水的做法
清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。
清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。
盖上坛子盖，在坛子沿倒入自来水封坛。保持坛子沿的水不干，少了就加。
等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡，再过一两天酸水原汤就做成了。
原汤做好了就可以往里加菜。
对酸水的制作过程并不是很复杂，而且它使用的材料也是比较单一，那对酸水的做法上，也是要在每次制作的时候，不宜太多，否则它也是很容易坏掉的，酸水可以放入冰箱冷藏，但是它的冷藏时间也在半个月左右。
做酸水的方法有多个，可以制作柠檬酸水，醋酸水，柠檬酸醋水等
制作酸水的原料一般为白醋、柠檬、食盐、糖等，具体做法为将醋、柠檬、食盐、糖等材料制作成调味酸水，不同的配比可以调制出不同口味的酸水
酸水口感清新，在炎热的夏天可以解暑消暑，在平时也可以使用，非常简单易做，不妨试着自己动手制作
