生瓜子和熟瓜子有什么区别（生瓜子和熟瓜子哪个营养价值高）

加工方式不同：生瓜子经过自然风干即可食用。

而熟瓜子一般是炒制和烘干两种。

营养价值不同：生瓜子含有百分之五十的不饱和脂肪酸，并且维生素E含量非常高。

而高温炒制或烘焙过的熟瓜子，虽然也有生瓜子的营养和功效，但营养损失了很多。