怎样做酱香白萝卜（酱焖白萝卜怎么做）

食材：

新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

做法：

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；

2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

白萝卜切大段。然后横切片（不要切到底）。再反过来竖切片（也不要切到底）。撒上盐腌半小时。

甜面酱+酱油+糖调成酱汁，把腌好的白萝卜放入酱汁中。放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。可以吃了。