滑蛏豆腐汤做法（蛏子豆腐汤的做法窍门图片）

热锅里加适量水，没过蛏子，加入几片姜，烧开即可关火

葱姜切细，葱分葱白葱绿，豆腐切块备用

蛏子捞出，得一碗海鲜高汤

蛏子去壳去黑线备用

另起锅，加入适量水，入豆腐块烫一下，可以去豆腥

豆腐捞出沥干水份

热锅里加少许油，爆香葱白和姜丝

加入煮蛏子的水，注意碗底的泥沙不要倒进去

烧开以后。加入蛏肉和豆腐块

加盐调味

洒些胡椒粉

洒点绿葱花增香添色，即可关火盛盘

1、蛏刚买回来，一般都会有泥沙，如果想马上做来吃，蛏就得冷水下锅焯下。

2、豆腐切成小块状，尽量小点。

3、起上油锅，大蒜拍扁剁碎下锅爆炒出香味。

4、接着下豆腐，轻轻翻动四周，这样才不会弄烂豆腐。

5、待豆腐煎至表面有点焦后，放入适量的生抽酱油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。

6、为了装扮下，放入蒜苗，适量的盐，使盐入味后即可起锅。这样这道菜就做好了。