辣椒面怎么炸好吃（口碑最好的贵州辣椒面）

1. 准备材料：干辣椒粉、食用油、盐。

2. 干辣椒粉放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 锅中倒入食用油，油量可以稍微多一些，因为炸制过程中辣椒面会吸油。

4. 开中小火，将锅烧热后，倒入搅拌好的辣椒粉。

5. 用筷子或者铲子不断翻炒，让辣椒粉均匀受热。

6. 炒至辣椒粉颜色变深，出香味即可。

7. 炒好的辣椒粉用漏网过滤掉多余的油。

8. 待辣椒粉冷却后，装入密封罐中保存。

注意事项：

1. 炒辣椒粉时一定要用小火，否则容易炒糊。

2. 炒好的辣椒粉一定要过滤掉多余的油，否则会影响口感和保存时间。

3. 辣椒粉可以根据个人口味添加或减少盐的量。

4. 炸好的辣椒粉可以用来做菜，也可以用来做蘸水，非常美味。