杭帮菜怎么做（杭帮菜餐厅加盟）

用料

海虾 500克，蛋白 1个，盐 3克，糖 2克，龙井茶 2克

杭州名菜龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

海虾剥壳去虾线，用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，别入盐、糖、蛋白，搅评至有粘性的时候加入湿淀粉。

步骤 2



龙井茶用开水泡开待用

步骤 3

炒锅中火烧热，滑锅后，下橄榄油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入味即可。