干锅花菜的正宗做法厨师

主料：花菜250g。

配料：蒸鱼豉油适量、白糖适量、色拉油适量，红椒50g、蒜苗100g、腊肉100g。

做法：

1、将食材提前准备好，所有需要用到的材料全部拿出来。

2、将准备好的腊肉清洗干净后切成片，再将腊肉放入蒸锅中蒸30分钟。

3、将花菜清洗干净，然后再把花菜放入开水锅中焯一下捞出沥干水分。

4、起火热锅，放入适量的食用油，油温热了将已经蒸好的腊肉片放入油锅中煸炒出香味后捞出。

5、捞出锅中的腊肉后锅中留余油，放入切好的蒜苗煸炒一下。

6、蒜苗煸炒断生以后再放入适量的红辣椒一起进行煸炒。

7、再在锅中下入之前焯好的花菜一起进行翻炒。

8、再放入之前煸炒过的腊肉一起翻炒均匀。

9、再在锅中淋入准备好的蒸鱼豉油调味。

10、在锅中加入适量的白糖一起翻炒均匀即可出锅，放在干锅里，再热一下味道更佳。