嘎子鱼怎么做好吃（嘎牙子鱼的几种最佳做法）

做嘎牙子鱼最简单的方法就是清蒸啊，而且鱼类清蒸的话也可以保持鲜味。操作起来也很简单，广东人吃鱼最喜欢这样吃了。首先把鱼洗干净，然后放入生姜癖腥，加一些盐，放到锅里蒸，一般 7-10分钟就好了，主要看好时间，蒸老了就不好吃了，最后加入酱油，葱花就可以了。

做法如下所示：

做法一：酱焖嘎鱼

第一步，备好嘎鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、辣酱和盐。

第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干了，葱姜蒜直接切片切段。

第三步，锅中加油将葱姜爆香了，接着加上豆瓣酱和辣酱翻炒。

第四步，加上水烧煮，烧开后加醋糖还有盐搅拌。将嘎鱼下锅了。

第五步，直接大火先烧开了，再用文火炖煮20分钟。

做法二：红烧嘎鱼

第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。

第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。

第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。

第四步，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。