山西人的口味（山西人喜欢吃什么口味）

口味以酸、甜、辣为主，喜欢食用面食和面制品，如刀削面、面片等。他们也喜欢使用大葱、大蒜、豆瓣酱等调味料，以增加食物的香味和口感。此外，山西菜肴还注重炖煮和炖炒的烹饪方式，以保持食材的原汁原味。