牛身上的哪部分肉最适合做牛肉饺子（牛肉馅用牛身上哪块肉最好）

牛肉水饺适合用牛颈肉来做。牛颈肉位于牛脖子的上方,是连接牛头的地方,有肥有瘦。牛脖子因为经常活动,所以这部分的肉质较紧实,有弹性,也比较香。牛颈肉纹理比较乱,看起来不太美观,所以价位也不贵。

牛身上适合做饺子的地方很多，牛里脊特别口感也不错，就是产量少，牛肋骨肉也可以还有牛颈肉都行了，买适量够家人吃的，绞成馅，准备小量姜，葱，花椒面，料酒耗油，生抽，老抽顺时针绞拌均匀，然后配上想吃的菜，拌均就可以包了，牛肉馅饺子鲜嫩多汁，美味可口！