切地瓜块方法（切地瓜的正确方法视频）

如果我们想吃拨丝红薯的话，就可以把红薯先洗干净再削去皮，然后用刀把红薯切成滚刀块，这样红薯炸起来有一定的厚度，糖丝分布均匀，每个面都能裹到糖丝，吃起来囗感好，先把红薯切成滚刀块，锅子放油，待油温达到5层热时，放进2勺白糖，搅至糖分变得粘稠最后能拉丝，再把红薯倒进去，上下翻动，直到糖丝全部粘到红薯上即可出锅。

方法：首先斜切一刀，再在地瓜切面的2/1处再斜切一刀，再把地瓜上一次的切面翻朝上面，然后不断地重复动作即可。滚刀，烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。