奶香锅巴馒头的做法（锅巴馒头的正确做法）

普通面粉300克，酵母3克，纯牛奶130ml，鸡蛋一个，奶粉15克（没有可忽略），白糖25克。

【制作步骤】

1.面粉里面加入细砂糖、酵母、奶粉和一个鸡蛋（各放一边）。

2.倒入纯牛奶和成面团，面上盖上保鲜膜醒15分钟。牛奶不要一股脑倒进去了，一边倒一边搅拌面团。有些面粉的吸水性不一样，要斟酌地倒入。（太干了就加奶，反之就加面粉）

3.面团醒好后再次揉至表面光滑，擀成长方形，不要太薄，大概0.5cm左右的厚度（醒过的面团特别容易揉光滑）

4.切成长条，宽度大概1cm，大小可以随意，自己喜欢就好。（硅胶垫一定要小心，不要用刀划坏了）

5.然后切成小方块，切好后撒点干面粉拌匀，再醒5-10分钟（撒干粉是防止粘粘）

6.放入不粘锅中，锅中不用倒油，全程小火，不停的翻炒。

7.炒的时候小面块会慢慢鼓起来，再继续炒，炒至四周上色，有点硬度，这样，香香的小馒头就炒好了，刚出锅有点烫，要稍微凉一会再吃，外脆里软非常好吃。