1.小白菜用苏打洗干净。
2.小白菜焯水。
3.挤干水分。
4.切几刀。
5.放入料理机搅碎。
6.适量油渣、熟油、盐、鸡精加入白菜中。
7.分成等分。
8.准备适量的玉米面粉（细面）。
9.表面沾满玉米粉。
10.用双手攥把菜汁挤出来粘住面粉反复这个过程。喜欢吃薄皮的操作两三次就可以了。喜欢厚一点皮的就反复四五次。中间水分少了可以沾一点点水再操作。
11.盖盖子开火，水开蒸10分钟即可。
食材：大白菜叶、胡萝卜、大葱、鸡蛋、盐、植物油、白胡椒粉、辣味黄豆酱、生抽、小米辣、大蒜。
1、取两片大白菜叶子，白菜帮子部分用擀面杖拍碎，然后再切成细丝备用。
2、白菜丝中放入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3、腌好的白菜丝攥干水分，切成小丁儿，接着放入胡萝卜丝和葱末。
4、打入一个鸡蛋。
5、放入小半碗面粉。面粉也可以用细玉米面来代替，减肥的效果更佳。
6、最后放少量的盐，一点点胡椒粉，几滴植物油翻拌均匀。
7、将菜团子放入手中，团成圆形，放入蒸格中，中间用筷子戳一个小坑。
8、隔水蒸15分钟。
9、最后来调一个蘸料：一小勺辣味黄豆酱，一勺生抽，一勺温水，放入半勺葱末，半勺蒜蓉和小米辣搅拌均匀即可。
