做好的腊肠是暴晒呢还是风干呢(腊肠是风干好还是烘干的好)

做好的腊肠是暴晒呢还是风干呢(腊肠是风干好还是烘干的好)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-26 22:48:45

做好的腊肠是暴晒呢还是风干呢

腊肠是阴干。

在平常制作的时候,制作者最好提前要看看最近几天的天气情况,连续10天左右的气温稳定,温度在0度到15度,而且最好是出现太阳,无雨无雪的天气,因为腊肠在晾晒过程中要避免淋上雪水雨水,否则腊肠会变酸。

相对于晒干,腊肠更适合阴干和风干。但是,制作的腊肠最好接受3天左右的太阳晾晒,相对于黑褐色,显然新鲜的红褐色更为漂亮诱人。但无论是哪一种方式,都必须保证通风良好,因为香肠怕捂不怕冻。

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