1、选用优良菌种：
种植黑木耳的菌苗，是通过段木种植黑木耳菌苗中驯化挑选而成的，因而，并非所有适合段木种植菌苗都可以作为代料种植的菌苗。种植栽的菌龄在30～45天适合，这种种植种活力强，能够减少塑造全过程霉菌环境污染，也可以增强种植时的抗霉水平。
2、营养：
木耳的营养物质由来完全依靠菌丝从栽培基质中汲取。 菌丝体在生长全过程里能不断代谢各种各样酶。 根据水解作用把培养料里的繁杂化学物质分解成木耳菌丝非常容易吸收化学物质。
3、温度：
木耳品种差异对温度规定也不尽相同。 如“沪耳一号”菌丝生长适合温度规定低一些，“沪耳二号”却要求严格些。
4、种植季节：
在陕西及周边几个省，运用当然温度一年能够种植2次，春天一月上中旬开始制原种，二月上中旬制种植种，三月中下旬制种植袋，四、五、六月出耳。秋天八月中下旬制种植袋，九、十、十一月出耳。
5、水分：
木耳对相对湿度和栽培基质中水分含量有一定的要求。 人力配置培养液含水量以60—65%最合适，木耳的菌丝体在生长中明确要求板材的水分含量约40%上下。
6、定植管理：
木耳段木种植，需要把耳木按“山”字样子或是“井”字形码垛。堆内的温度在20-28℃，环境湿度的话在80%上下。当菌丝已长至韧皮部及其少量耳芽时，一定要及时的散堆场面。
7、空气：
木耳是是脾气腐生菌，在新陈代谢环节中吸收氧气而排除二氧化碳。 室外种植时一般并不考虑到木耳对空气的需求，但在房间里种植教育培养菌丝时，需要注意换气和防止培养液含水量太多而挤兑气体导致生长欠佳。
8、光线：
木耳菌丝必须在黑暗或和薄弱光线环境里生长。 但彻底黑喑的条件下又无法产生子囊孢子。 若光线不够，子囊孢子生长发育异常。 在400烛火的条件下，子囊孢子可以正常生长。
9、酸碱度：
菌丝生长的ph适宜范围是5—6.5。 一般配置木渣培养液常常加1%的氯化镁或碳酸氢钙能调节PH至微酸碱性。
10、采摘：
黑木耳成熟的表现是：耳色转淡、伸展变松、肉质地 肥大、耳垂收拢，腹面造成乳白色灵芝孢子粉，耳片已完善，就能采摘。 若色调偏棕，耳片竞争，有弹性，菌柄扁宽，则木耳已经生长中。
