吃洋姜的好处有很多，冬季会用洋姜红糖熬水喝。具有温暖肠胃御寒暖身的作用，喝一碗姜汤水，浑身热乎乎的很开胃。但洋姜不易多食，吃多了容易上火。
1、降低血糖：洋姜中含有一种与人类胰腺内生胰岛素结构非常近似的物质，适宜糖尿病患者食用，对血糖和尿糖的控制有一定帮助，但不能代替药物使用；
2、解毒：洋姜的鲜嫩叶加少许食盐捣烂外敷，有清热解毒的作用，用鲜根茎捣烂外敷也有同样效果；
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