铁锅炒菜放醋锅变白了菜还能吃吗（铁锅加醋煮的东西变黑能吃吗）

放醋后的铁锅变白了通常是由于醋的酸性和铁锅表面的氧化作用所致，这并不会影响菜的食用安全。醋可以中和食材中的致病菌和细菌，因此并不会影响菜肴的食用品质。只要确保菜肴本身没有变质或受到污染，仍然是可以安全食用的。但是建议在使用铁锅炒菜时，尽量减少放醋的量，避免过度氧化铁锅表面，对铁锅的保养和使用寿命都有好处。