首先准备一根莴笋，去掉外皮。
把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片。
继续斜刀切成丝即可。同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些，切好后就成细丝了。
把莴笋叶子去掉，用刀把根部很硬部分砍掉，放在案板上，用刀轻轻削掉外皮，只留内部翠绿鲜嫩部分，斜刀切成大片，再码放整齐，直刀切成丝，就成了
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