腰片怎么切薄片（腰片怎么切成方方正正的）

1.

首先把腰表面一层皮撕掉，撕去皮后从中间横着把它片开。

2.

然后把它里面筋去掉，用片的方法，这样可以减少腥味。

3.

切腰花首先将刀斜着70度的角，然后切成丝状，但是不要把它切断，要连着一点。

4.

然后再竖着打个花刀，再改刀切大小，大小可以根据自己的需求切。

5.

切腰片时将去好筋的腰顶刀切，可以切薄一点。