做糖葫芦首先需要准备好糖浆,熬糖浆需要将白糖和清水按照1:1的比例放入锅中,加热至白糖完全融化后改用小火煮至糖浆变浓稠,随着时间的推移,糖浆的颜色会逐渐变成琥珀色,这时候可以将适量的醋加入糖浆中继续煮,以便糖浆更易于凝固。
最后用筷子将水果串一根一根地浸入糖浆中,滚糖数遍后捞出,放在纸杯竹签上,冷却后即做好了美味的糖葫芦。
首先需要准备好糖、水、醋和各种要糖衣的食材(如草莓、葡萄等)。
把糖放入平底锅中,倒入适量的水搅拌均匀,然后放入适量的醋,继续搅拌直到糖完全融化。
接下来将火开到中小火,不断搅拌,一直等到糖浆颜色变成透亮的琥珀色。
此时将食材一个一个地在糖浆中沾满糖衣,然后挂在竹签上晾凉即可。注意糖浆的火候一定要掌握好,不要让它过度烤焦,否则口感会变得苦涩。