豆腐棍炖排骨的做法（豆腐炖排骨的家常做法视频）

主料

排骨350g

豆腐300g

辅料

花生油适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

葱适量

姜适量

豆腐棍炖排骨的做法

1.豆腐清洗干净，切棍状，控干水分；葱姜清洗干净，葱切段、姜切片

2.排骨清洗干净，焯水，洗去排骨上的浮沫，切段

3.不粘锅加油，豆腐块煎至金黄

4.另起炒锅，加油，油热放入排骨炒，加入葱姜炒，加料酒，老抽，盐，清水炖开，小火炖至排骨软烂

5.炖至过程中出现浮沫，漂清，加入豆腐棍接着炖，炖一会即可

食材准备：排骨 500 克、油豆腐 200 克、大葱一棵、小葱一棵、姜 2 片、料酒一勺、干辣椒少许、八角 2 个、香叶 2 片、草果 2 个、豆瓣酱 1勺、高度白酒 1 两、老抽一勺、蚝油一勺、食用油适量