冷萃和冰萃的区别（冷萃和鲜萃哪个好）

冷萃咖啡就是打破了传统热咖啡的惯例，利用冰水和咖啡粉进行萃取，得出来的成品味道更加纯净，而且萃取物中不仅仅有咖啡因，连咖啡粉里的花香物质也可以完美萃取，既提高了咖啡粉的利用程度，又让咖啡的口感更加润滑芳香，弥补了传统热咖啡因高温使得咖啡的成分发生被动性变化，或者成分散失的不足。而气质冷萃则是更加高级的做法，在冷萃的基础上，加入了氮气。制作的方式是一条管道通冷萃咖啡，另一条同食用氮气，两者从同一个龙头排出，接触的时候咖啡像丝绸般顺滑，形成一条细丝，流入杯子里面，光看就让人垂涎三尺了。喝一口会发现因为氮气形成的泡沫口感清凉，还有淡淡的果香，简直是犯罪般的好喝，而且都是现做的，保证新鲜。

因此，气质冷萃和冷萃的区别就在于有没有食用氮气的作用，因为氮气的加入，口感更加顺滑，没有感觉到一丝的沉淀物，而且还伴有淡淡的果香，这样神级的作品，会让爱喝咖啡的人士沉迷其中。