三和面饸饹怎么做（饸饹和面的正确配方）

一份面中用半份白面，另半份、用豆面，荞麦面加入少量碱以增加面的筋性。将三种面拌勻，加入冷水和成软硬适度的面团，即可用来压制饸络。