怎么做清蒸鱼更好吃些（清蒸鱼怎么做法又香又好吃）

要做清蒸鱼更好吃，首先选购新鲜的渔获，不要选择过于肥大的大鱼，而是选择肉质细嫩的中小型鱼类。

去鳞去腮去内脏洗净后，在鱼身两侧斜切几刀，灌入姜丝葱段和少量料酒让鱼更入味。大火蒸八九分钟即可，灌上热油、酱油、香油、葱花和姜末。

如想更增加鱼的鲜味，可以在蒸之前蘸上少量盐和白胡椒，再用铝箔将鱼包裹住，可以增强蒸鱼的鲜香和嫩滑口感。